EL LUGAR
Situado en Ciudad Jardín (Sur de Cali), en proximidad a grandes Centros Comerciales como Jardín Plaza. Es un sector caracterizado por seguridad y gran actividad comercial en el campo gastronómico, lo cual permite ofrecer diferentes opciones a la hora de escoger el tipo de cocina que se desea probar.
RISTORANTE
Somos un elegante restaurante de Alta Cucina Italiana, donde podrá disfrutar de un mágico viaje gastronómico en un ambiente totalmente exclusivo y cómodo.
Aquí podrá encontrar su espacio todo tipo de paladar, desde los amantes de las carnes y pescados, hasta los que prefieren platos vegetarianos, con un estilo que respeta la tradición y que a la vez explora las nuevas fronteras de la gastronomía moderna.
NUESTRA CULTURA ACOGEDORA
Hasta el mejor plato del mundo puede perder su título si no hay un excelente servicio. Es por tal razón que cada cliente que ingresa a Perini Restaurant es considerado como un invitado de honor a nuestra casa. Siempre cuidamos para que sus necesidades sean atendidas y que podamos sobrepasar su expectativa, regalando así un momento de tranquilidad con una atención personalizada.
LA COCINA
Con materias primas de alta calidad y cuidadosamente seleccionada, Perini Restauarant se caracteriza por su búsqueda de productos orgánicos. Adicional, hay que destacar la fabricación artesanal de varios ingredientes como los son el salmón y la guanciale (papada de cerdo usada para las verdaderas carbonara y amatriciana) , la pasta, el pan, las mermeladas, entre otros, mezclando la tradición italiana con la gastronomía moderna a través de decoraciones de platos de alta cocina y vanguardia. Esto surge a partir de la cura, la atención y el continuo estudio en los temas culinarios y de los estrictos estándares de calidad e higiene a lo largo de toda la cadena de abastecimiento.
POSTRES
Una pasión que viene desde una tierra lejana, elaboraciones artesanales y el respeto por la tradición son los puntos cardinales que hacen que los postres en Perini Restaurant encuentren un sano equilibrio en el uso de productos naturales y orgánicos. Esto agregando que se logra sin la exageración de ingredientes, haciendo que sus sabores suaves y delicados enamoren sin duda alguna.
LA CAVA
Nuestra selección consta de una serie de vinos italianos exclusivos de casas vinícolas como MONTECI y VILLA ROCCA, cuidadosamente seleccionados para ofrecer lo mejor a nuestros clientes.
Ambas casas ocupan la producción de vinos de alta calidad desde varias generaciones, a partir de uvas provenientes del Valpolicella (la tierra de Romeo y Julieta) y la zona de Bardolino (Verona), integrando métodos tradicionales con técnicas e instrumentos modernos.
Con una filosofía de producción de excelente cuidado y selección de las uvas, así como su extrema gestión de sus bodegas, permiten que los vinos ofrecidos en Perini Restaurant resulten de un refinado aroma y sabor.
Por tal razón nos esforzamos por cuidar de estos vinos, dejando que reposen a una temperatura y humedad controlada.